O novo prato da Boa Lembrança 2026 nasce das memórias da nonna
fevereiro - 2026
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O novo prato da Boa Lembrança da Famiglia Pastasciutta, o Conchiglione Della Nonna, nasce das lembranças mais preciosas que vivem na cozinha: no cuidado com cada ingrediente, nos gestos cheios de afeto e nas receitas que atravessam gerações.
É um prato que fala de origem, de família reunida à mesa e da culinária italiana feita de verdade: intensa, generosa e cheia de memória afetiva.
A inspiração vem da cozinha da nonna
A grande protagonista dessa receita é a galinha caipira, criada com dedicação e respeito no pátio da nonna, uma tradição antiga e muito presente na cultura italiana. Dela surgiam pratos marcados pelo aroma, pelo tempero e por sabores que preenchiam a casa e ficavam guardados para sempre na lembrança de quem vivia aqueles momentos.
O Conchiglione Della Nonna nasce dessa essência: uma homenagem à cozinha caseira, às receitas que acolhem e aos sabores que contam histórias.
Um prato, dois recheios, uma experiência completa
O prato é composto por oito conchigliones de pasta artigianale, preparados pela Cantina Pastasciutta, cada um trazendo uma combinação que se complementa e cria uma experiência rica em sabores e texturas.
Conchigliones de galinha caipira
Quatro unidades são recheadas com galinha caipira desfiada, suculenta e cheia de sabor, servidas sobre pomodoro rústico. Um recheio que remete diretamente à cozinha da nonna, à tradição e ao sabor marcante da culinária italiana.
Conchigliones de creme de queijos
Outras quatro unidades trazem um recheio cremoso e envolvente de:
Gruyere, Provolone e Brie, combinados com alho-poró, resultando em uma textura macia e um sabor elegante, intenso e equilibrado.
A base que conecta todos os sabores
Todos os conchigliones são servidos sobre uma combinação especial de molhos:
- Pomodoro rústico, que traz frescor e equilíbrio
- Molho Quattro Formaggi, cremoso, intenso e cheio de personalidade
Essa base envolve a pasta e une os recheios, criando camadas de sabor a cada garfada.
O toque final: textura e contraste
- O prato é finalizado com: queijo Gouda, levado ao forno para gratinar, formando uma camada dourada e aromática e uma nuvem crocante de spaghetti em fios
Visite a nossa casa matriz em Gramado, na Av. Borges de Medeiros, e prove o Conchiglione Della Nonna, o novo prato da Boa Lembrança da Famiglia Pastasciutta.
Ao pedir esse prato, você leva para casa um prato de cerâmica pintado à mão, uma lembrança exclusiva para guardar esse momento, a peça que você confere na imagem abaixo.
Ti aspettiamo para saborear essa história conosco!
